فحص جودة المقاهي والمطاعم
قائمة تحقق للسلامة، والمظهر العام للفرع، والخدمة، وجودة القهوة، تضمن التزام الفرع بمعايير الشركة من خلال زيارة محاكاة لتجربة العميل.
الصفحة الرئيسية
الأسئلة
4 الأسئلة
الموقع على الخريطة*
سؤال افتراضي مبني على الموقع على الخريطة
المواقع*
سؤال افتراضي مبني على المواقع
المدير المسؤول*
تم الفحص بواسطة*
التميز في السلامة والصحة المهنية (HSE)
الأسئلة
9 الأسئلة
هل تم تنظيف المتجر إلى مستويات مرضية لا تشكل أي مخاطر فورية على النظافة أو سلامة الأغذية؟*
هل يتم تخزين جميع الأطعمة المحيطة والمبردة والمجمدة بشكل صحيح في جميع الأوقات؟*
الوسائط مطلوبة
هل يتم تسجيل درجات حرارة الثلاجة/الفريزر مرتين يوميًا؟*
الوسائط مطلوبة
هل جميع درجات حرارة الثلاجة صحيحة؟*
الوسائط مطلوبة
يتم استخدام المنتجات المعتمدة من قبل الشركة فقط في المتجر؟*
الوسائط مطلوبة
هل تم تحديد نطاق الأطعمة والمشروبات بشكل صحيح مع وجود دليل على الدوران؟*
الوسائط مطلوبة
هل لا يوجد منتجات منتهية الصلاحية في المتجر؟*
الوسائط مطلوبة
هل دليل سلامة المتجر متاح؟*
الوسائط مطلوبة
يرجى الانتقال إلى الصفحة التالية.
تميز المتجر
الأسئلة
23 الأسئلة
خارج المتجر، هل جميع الواجهات والأرصفة نظيفة وخالية من القمامة؟*
الوسائط مطلوبة
هل جميع اللافتات الخارجية/الداخلية نظيفة وغير تالفة وتعمل بكامل طاقتها؟*
الوسائط مطلوبة
هل جميع اللافتات الخارجية/الداخلية نظيفة وغير تالفة وتعمل بكامل طاقتها؟*
الوسائط مطلوبة
هل الجدران الداخلية، والألواح، والحواف، والمرايا، والنباتات، والصور، والسقف نظيفة، وغير مميزة، وغير تالفة؟*
الوسائط مطلوبة
هل الأضواء نظيفة وتعمل بشكل جيد؟*
الوسائط مطلوبة
هل جميع خزائن عرض الطعام والأرفف والثلاجات نظيفة من الداخل والخارج وغير تالفة وفي حالة جيدة؟*
الوسائط مطلوبة
هل يتم عرض جميع الأطعمة بطريقة جذابة ؟*
الوسائط مطلوبة
معدات البار الخلفي المعتمدة من الشركة والجزء الخلفي من المطعم هل المعدات نظيفة وتعمل بشكل جيد؟*
الوسائط مطلوبة
هل يتم عرض الملصقات القانونية والسلامة الصحيحة وتحديثها؟*
الوسائط مطلوبة
تمت الموافقة على جميع الملصقات ولوحات القائمة ومواد نقاط البيع، وتم تحديثها، وتم الحفاظ على حالتها الجيدة، وتم عرضها بشكل صحيح، بما في ذلك أسعار جميع العناصر المسمى بها.*
الوسائط مطلوبة
هل مرافق المراحيض مجهزة بالكامل وتعمل بشكل صحيح؟*
الوسائط مطلوبة
هل المراحيض والسقف والجدران والأرضيات والأبواب والمصارف والمرايا نظيفة وغير تالفة؟*
الوسائط مطلوبة
يتم تشغيل الموسيقى المعتمدة من الشركة، وتتوفر مجموعة مختارة من مواد القراءة مجانًا*
الوسائط مطلوبة
هل تتوفر في مناطق التدخين منفضة سجائر نظيفة على كل طاولة؟*
الوسائط مطلوبة
أين يتم جمع الإكراميات/أموال الشركة، هل هذا يتوافق مع معايير العلامة التجارية للشركة؟*
الوسائط مطلوبة
هل الطاولات والكراسي والمظلات والحواجز الخارجية نظيفة ومرتبة بشكل أنيق؟*
الوسائط مطلوبة
هل الأبواب والنوافذ نظيفة، وغير مميزة، وفي حالة جيدة؟*
الوسائط مطلوبة
هل يتم صيانة سجادات الأبواب وتنظيفها قدر الإمكان؟*
الوسائط مطلوبة
هل الكراسي والكنب والكراسي المرتفعة نظيفة وخالية من البقع؟*
الوسائط مطلوبة
هل أسطح الطاولات وقواعدها نظيفة وخالية من العلكة؟*
الوسائط مطلوبة
هل جميع الفتحات والمراوح نظيفة وتعمل دون انسداد؟*
الوسائط مطلوبة
هل تم الانتهاء من خطة عمل برنامج الاستماع الحالي؟*
الوسائط مطلوبة
يرجى الانتقال إلى الصفحة التالية.
التميز في الخدمة
الأسئلة
16 الأسئلة
هل يتم الالتزام بمعايير الزي الرسمي ومظهر أعضاء الفريق وفقًا لمعايير العلامة التجارية للشركة؟*
الوسائط مطلوبة
لا يُسمح لأعضاء الفريق بتناول الطعام أو الشراب خلف الكاونتر. هل يُغطى الزي الرسمي أثناء الاستراحة؟*
الوسائط مطلوبة
هل يتم نشر أعضاء الفريق لتقديم خدمة فعالة؟*
الوسائط مطلوبة
هل يتم التعرف على جميع العملاء أثناء تواجدهم في قائمة الانتظار؟*
الوسائط مطلوبة
هل يتم استقبال جميع العملاء بطريقة ترحيبية؟*
الوسائط مطلوبة
هل يغير أعضاء الفريق أسلوب خدمتهم للتعامل مع كل عميل وفقًا لاحتياجاته؟*
الوسائط مطلوبة
هل يبتسم أعضاء الفريق ويقومون بالتواصل البصري المناسب؟*
الوسائط مطلوبة
هل يتفاعل أعضاء الفريق مع العملاء في جميع الفرص المتاحة؟*
الوسائط مطلوبة
هل تحقق جميع أنماط الخدمة الخاصة بالسوق أوقات الخدمة القياسية للعلامة التجارية للشركة والتي تبلغ 5 دقائق للطلب الكامل؟*
يقوم أعضاء الفريق بتأكيد سعر الفاتورة، والتحقق من مبلغ أي باقي، وإرجاع الباقي الصحيح، والإيصال إلى العميل.*
هل دليل التميز للعلامة التجارية متوفر ومحدث؟*
الوسائط مطلوبة
يتم تنظيف جميع الطاولات وإخلائها خلال 3 دقائق من مغادرة العميل.*
الوسائط مطلوبة
خطة عمل التحقق الأخيرة للشركة متاحة ومعروضة مع دليل واضح على تقدم الإجراءات/اكتمالها.*
الوسائط مطلوبة
هل جميع كتب التدريب والعروض التوضيحية ذات الصلة متاحة ومحدثة ومعتمدة من المدير؟*
الوسائط مطلوبة
هل يتم تقديم جميع الأطعمة الجاهزة/القابلة للأكل وفقًا لمعايير العلامة التجارية للشركة؟*
الوسائط مطلوبة
الرجاء الانتقال إلى الصفحة التالية
جودة القهوة SCA
الأسئلة
28 الأسئلة
تم إجراء اختبارات الطحن والجرعات باستخدام المعدات الصحيحة وفقًا لمعايير العلامة التجارية للشركة.*
الوسائط مطلوبة
هل يمكن لعضو الفريق شرح عمليات فحص الطحن والجرعات ولماذا يتم إكمالها؟*
هل ماكينة القهوة تعمل بشكل صحيح حسب نوع الماكينة؟*
الوسائط مطلوبة
هل تم معايرة جميع الأزرار شبه الأوتوماتيكية لتوزيع الكمية الصحيحة؟*
الوسائط مطلوبة
هل يتم دك القهوة في كل مرة باتباع الخطوات الأربع التالية: التسوية، الدك، اللف، والمسح؟*
يمكن لأعضاء الفريق شرح الاختلافات بين أنواع استخلاص القهوة: إسبريسو، ريستريتو، كورتو، كورتيسيمو.*
هل يتم إنتاج الإسبريسو وفقًا لمعايير العلامة التجارية للشركة؟*
مشروبات الكابتشينو مُحضّرة وفقًا لمعايير علامة الشركة التجارية: كابتشينو/كابتشينو مثلج*
الوسائط مطلوبة
يتم تحضير مشروبات لاتيه وفقًا لمعايير الشركة التجارية: لاتيه/لاتيه مثلج*
الوسائط مطلوبة
هل يتم إعداد وفقًا لمعايير العلامة التجارية للشركة ؟ Flat White / Corto / Cortado*
الوسائط مطلوبة
هل يتم تحضير مشروب الشوكولاتة الساخنة/شاي لاتيه وفقًا لمعايير العلامة التجارية للشركة؟*
الوسائط مطلوبة
مشروبات أمريكانو تُحضّر وفقًا للوصفة الصحيحة. أمريكانو/أمريكانو مثلج*
الوسائط مطلوبة
مشروبات موكا مُحضّرة وفقًا لمعايير علامة الشركة التجارية. موكا/موكا كورتادو/موكا مثلجة*
الوسائط مطلوبة
هل يتم تحضير جميع المشروبات الساخنة أو المثلجة حسب الوصفة الصحيحة؟*
الوسائط مطلوبة
هل يتم تقديم جميع أنواع الشاي وفقًا لمعايير العلامة التجارية الصحيحة للشركة؟*
الوسائط مطلوبة
هل يتم تحضير كل الحليب للمشروبات في أباريق ذات حجم مناسب قبل تحضير أي مقابض جماعية مع القهوة لاستخراجها؟*
الوسائط مطلوبة
يتم استخدام قرون القهوة منزوعة الكافيين بالطريقة الصحيحة باستخدام المقبض والسلة الصحيحين.*
الوسائط مطلوبة
هل تم تنظيف ذراع البخار قبل وبعد كل استخدام ومسحها بقطعة قماش نظيفة ورطبة بعد الاستخدام؟*
الوسائط مطلوبة
هل يتم استخدام مقياس حرارة في كل مرة، ولا يتم إعادة تسخين الحليب أبدًا، أو تسخينه بشكل زائد، أو إعادة تعبئته وإعادة تسخينه؟*
الوسائط مطلوبة
هل جميع موازين حرارة الحليب معايرة وفقًا لمعايير العلامة التجارية للشركة؟*
الوسائط مطلوبة
هل هناك أي مشروبات ساخنة أو مثلجة خاصة بالسوق مصنوعة وفقًا للوصفة الصحيحة المعتمدة من الشركة؟*
الوسائط مطلوبة
هل يتم تحضير المشروبات المثلجة/الممزوجة وفقًا لمعايير العلامة التجارية للشركة؟*
الوسائط مطلوبة
هل يتم تنظيف جميع معدات الثلج الخاصة بالشركة وفقًا لمعايير العلامة التجارية للشركة في جميع الأوقات؟*
هل تم إكمال استمارات نبضات القلب بالطريقة الصحيحة وبالكامل خلال الأسابيع الأربعة الماضية؟*
تُقدّم جميع مشروبات الطلبات الخارجية في كوب مناسب، مع وضع الغطاء على يد باريستا. يجب أن تكون أواني المشروبات نظيفة وغير تالفة، وأن تُعطى الملعقة المناسبة.*
الوسائط مطلوبة
هل يتم تنظيف ماكينة القهوة ومطحنة الشركة وفقًا لمعايير علامة الشركة التجارية في جميع الأوقات؟*
هل يتم تنظيف مقابض مجموعة الشركة وفقًا لمعايير العلامة التجارية للشركة؟*
يتم تنظيف جميع أباريق الحليب المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من الداخل والخارج وفقًا لمعايير الشركة.*
الوسائط مطلوبة