Row مقهي رو
ضمان جودة متسقة وتنفيذ الخدمة بكفاءة وتحكم تشغيلي عبر العمليات اليومية للمقهى
يُعد ROW Café (مقهى رو) علامة مقاهي سعودية تركز على تقديم تجربة قهوة مميزة مع اهتمام كبير بجودة المنتجات، ومستوى النظافة، وجودة خدمة العملاء. وتحرص العلامة على تنفيذ العمليات التشغيلية اليومية بشكل متسق للحفاظ على تجربة عملاء موثوقة ومعروفة.
التحدي
وبصفتها علامة مقاهٍ تعتمد على الجودة كعنصر أساسي، احتاجت ROW إلى ضمان تنفيذ العمليات اليومية بشكل منظم ومتسق عبر جميع فترات العمل، مع الحفاظ على معايير عالية لجودة المنتجات، والنظافة، ومستوى الخدمة.
تتطلب العديد من العمليات التشغيلية في المقاهي متابعة منظمة وإشرافاً واضحاً، مثل: إجراءات فتح وإغلاق الفروع, فحوصات النظافة والصحة, تحضير المشروبات, نظافة المعدات والأدوات, متابعة جودة الخدمة المقدمة للعملاء. وكانت هذه العمليات تحتاج إلى هيكل واضح للمتابعة وتحديد المسؤوليات.
إدارة هذه الأنشطة دون وجود نظام مركزي جعل من الصعب:
-
الحفاظ على مستويات متسقة من الجودة والنظافة
-
مراقبة الالتزام التشغيلي اليومي بشكل لحظي
-
اكتشاف مشكلات الخدمة أو العمليات في وقت مبكر
-
ضمان تطبيق معايير العلامة التجارية بشكل موحد عبر جميع فترات العمل
الحل
قامت ROW Café بتطبيق منصة uAuditor لرقمنة وتوحيد عمليات التشغيل اليومية وضبط الجودة داخل المقاهي.
تم إنشاء نماذج تفتيش مخصصة لدعم العمليات الأساسية للمقهى، بما في ذلك:
-
إجراءات فتح وإغلاق الفروع اليومية
-
فحوصات النظافة والصحةفحوصات النظافة والاشتراطات الصحية
-
متابعة تحضير المشروبات وفحص المعدات
-
تسليم واستلام المهام بين فترات العمل (Shift Handover)
-
متابعة جودة الخدمة بشكل مستمر
ومن خلال لوحة التحكم المركزية في uAuditor، يمكن لفِرق الإدارة متابعة عمليات المقاهي عن بُعد، ومراجعة نتائج التفتيش بشكل لحظي، وضمان تطبيق معايير الجودة والخدمة باستمرار عبر جميع الفروع وفترات العمل.