كفة
تعزيز الجودة والتميز التشغيلي عبر عمليات تحميص القهوة المتخصصة وتجربة المقاهي
Kiffa Coffee (كفة) هي علامة سعودية متخصصة في تحميص القهوة وتشغيل المقاهي، معروفة باختيارها الدقيق لأجود حبوب القهوة، وحرفيتها في التحميص، وتقديم تجربة مقهى مميزة. وتركز العلامة على الجودة والاتساق والتفاعل مع العملاء عبر منتجات القهوة وخدمات المقاهي.
التحدي
مع توسع كفة في السوق كجهة لتحميص القهوة وسلسلة مقاهٍ في الوقت نفسه، واجهت تحدياً في الحفاظ على معايير تشغيلية متسقة عبر عدة عمليات مختلفة، بدءاً من توريد الحبوب الخضراء وتحميصها، وصولاً إلى خدمة المقاهي وتجربة العملاء.
إن غياب عملية تشغيلية موحدة جعل من الصعب:
-
توحيد بروتوكولات تحضير القهوة وعمليات التحميص
-
مراقبة معايير النظافة والجودة عبر مواقع المقاهي
-
ضمان اتساق تجربة الخدمة والعمليات اليومية
-
الحصول على رؤية مركزية لأنشطة البيع والإنتاج
وللحفاظ على سمعة العلامة في الجودة والاتساق، احتاجت كفة إلى منهجية تشغيلية منظمة يمكن تطبيقها بشكل موحد عبر جميع المواقع.
الحل
اعتمدت كفة منصة uAuditor لرقمنة وتوحيد إجراءاتها التشغيلية لكل من عمليات الإنتاج في المحمصة وأنشطة المقاهي اليومية.
ومن خلال تطبيق نماذج تفتيش مخصصة، تمكنت كفة من:
-
تحديد قوائم تحقق منظمة لمراحل تحميص القهوة
-
توحيد فحوصات النظافة وجودة الخدمة في المقاهي
-
متابعة ممارسات التحضير والاستخلاص لدى الباريستا
-
مراقبة الالتزام اليومي والأداء التشغيلي
وباستخدام لوحة التحكم المركزية في uAuditor، يحصل فريق إدارة كفة على رؤية لحظية للمؤشرات التشغيلية الرئيسية ونتائج الامتثال عبر جميع المواقع، مما يتيح ضبط الجودة بشكل استباقي وضمان تنفيذ معايير العلامة التجارية بشكل متسق.